An toàn thực phẩmFood safety
Đọc thông tin dị ứng tôm, đậu phộng trên mónReading the shellfish and peanut information on a dish
4 phút đọc4 min readBài viết mẫuSample article
Tôm và đậu phộng hay nằm ở chỗ không ngờ: mắm ruốc trong nước dùng, tương chấm, bánh phồng. Cách đọc mục Thành phần, Dị ứng trên từng món, và khi nào nên gọi bếp trước.Shrimp and peanuts hide in unexpected places: shrimp paste in a broth, a dipping sauce, prawn crackers. How to read each dish's Ingredients and Allergens, and when to call the kitchen first.
Đọc ở đâuWhere to look
Mỗi món có hai mục: “Thành phần” ghi nguyên liệu chính, “Dị ứng” ghi các nhóm chất gây dị ứng bếp dùng trong món: tôm cua, cá và nước mắm, đậu phộng, hạt cây, đậu nành, lúa mì, sữa, trứng, mè. Thẻ món trên thực đơn hiện biểu tượng nhỏ, trang món ghi đầy đủ. Bộ lọc “Không tôm, cua” và “Không đậu phộng” trên thực đơn ẩn các món có ghi nhóm đó.Every dish has two entries: “Ingredients” lists the main ingredients, and “Allergens” lists the allergen groups the kitchen uses in it: shellfish, fish and fish sauce, peanuts, tree nuts, soy, wheat, milk, egg and sesame. Menu cards show small icons; the dish page has the full list. The “No shellfish” and “No peanuts” filters on the menu hide the dishes that list them.
Tôm nằm ở chỗ không ngờShrimp where you don't expect it
Bún bò Huế nấu nước dùng với mắm ruốc (làm từ ruốc, tôm nhỏ), nên dù tô không có con tôm nào vẫn ghi “Tôm, cua”. Chả giò rế có tôm trong nhân, gỏi ngó sen ăn kèm bánh phồng tôm, hủ tiếu Nam Vang ninh nước dùng với tôm khô. Nếu dị ứng giáp xác, hãy đọc mục Dị ứng chứ đừng chỉ nhìn tên món.Huế beef noodle soup is made with fermented shrimp paste, so it lists “Shellfish” even though there's no shrimp in the bowl. Crispy spring rolls have shrimp in the filling, the lotus stem salad comes with prawn crackers, and the Phnom Penh noodle broth is simmered with dried shrimp. With a shellfish allergy, read the Allergens entry, not just the name.
Đậu phộng: chấm và rắcPeanuts: in sauces and on top
Gỏi cuốn chấm tương đậu phộng; bạn đổi được sang mắm chua ngọt ngay trong bảng chọn của món. Bún thịt nướng và gỏi ngó sen rắc đậu phộng rang trên mặt; ghi chú “không đậu phộng” thì bếp để riêng, nhưng món vẫn được làm trong cùng một bếp.Fresh shrimp rolls come with peanut-hoisin sauce; you can switch to sweet-and-sour fish sauce in the dish's options. Grilled pork noodles and lotus stem salad are topped with roasted peanuts; note “no peanuts” and the kitchen leaves them off, but the dish is still made in the same kitchen.
Ghi chú không phải lời bảo đảmA note is not a guarantee
Bếp Nhà Mây nấu mọi món trong một khu bếp, dùng chung thớt, chảo và dầu chiên. Ghi chú giúp bếp bỏ nguyên liệu đó ra, nhưng không loại được dấu vết. Người dị ứng nặng (từng sốc phản vệ, phải mang bút tiêm) nên gọi bếp trước khi đặt và chọn món không có nhóm đó trong mục Dị ứng.Bếp Nhà Mây cooks everything in one kitchen, with shared boards, pans and frying oil. A note gets an ingredient left out, but it can't remove traces. If your allergy is serious (you've had anaphylaxis or carry an auto-injector), call the kitchen before ordering and choose dishes that don't list that group.
Trợ lý chat trả lời thế nàoWhat the chat assistant does
Trợ lý trên trang đọc đúng mục Thành phần, Dị ứng của món để trả lời. Câu hỏi dị ứng nào chưa rõ, trợ lý nói thẳng là không bảo đảm và chuyển cho nhân viên bếp, không đoán.The site's assistant answers from each dish's Ingredients and Allergens. When an allergy question isn't clear from them, it says it can't guarantee anything and passes you to the kitchen staff rather than guessing.
Bài viết là gợi ý tham khảo; giá, giờ bán và phí giao là dữ liệu mẫu. Thành phần và dị ứng của từng món xem trên trang món; Bếp Nhà Mây xác nhận giờ nhận và phí giao khi nhận đơn.This article is general advice; prices, hours and delivery fees are sample data. See each dish's page for its ingredients and allergens; Bếp Nhà Mây confirms the time and delivery fee when it accepts your order.
